1.接受部长指派的服务任务，并向客人提供优质服务。

2.负责餐前准备工作。

3.妥善保养及清洁餐厅的设施及设备。

4.做好餐前和餐后的清洁工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具、零部件的清洁和健康。

5.确保用品和调味品保持清洁和充足。

6.了解每餐的预订和座位安排，并为客人提供周到的服务。

7.严格按照餐厅规定的服务程序和服务规范提供服务。 告诉客人们细节。

8.熟悉菜单上所有项目的名称、单价、菜品知识、饮料和服务技巧。